Навіть найдосвідченіші господині іноді відмовляються від приготування риби через стійкий запах, який поширюється на кухні та по всій квартирі. Найчастіше він проривається навіть у під'їзд, завдаючи дискомфорту сусідам на сходовому майданчику. Однак вирішити проблему можна за допомогою маленької хитрості.
Підпишись на Hyser.com.ua в Google News! Тільки найяскравіші новини!
ПідписатисяТак щоб уникнути неприємного запаху від приготування риби, знадобиться один додатковий інгредієнт.
Перед тим як класти шматки риби на сковороду, добре прожаріть її з олією, а потім киньте туди скибочки картоплі, нарізані кружальцями. Зчищати шкірку з овочів необов'язково.
Якщо картопля надто засмажуватиметься, замініть ці скибочки на нові.
А ось американський шеф-кухар Джошуа Далтон радить перед тим, як почати смажити рибу, підготувати окрему каструлю. До неї додати звичайну воду, 2 столові ложки оцту або лимонного соку (з розрахунку на 1 літр води).
Каструлю поставити на вогонь поряд зі сковородою, де смажиться риба. Вода повинна постійно кипіти, а випаровування оцту чи лимона усуватиме всі зайві запахи.
важливо!
- Для того, щоб позбутися запаху мойви при жарінні, потрібно вимити рибу, скласти її в глибоку миску, посолити, поперчити і збризкати соком лимона - саме він прибере специфічний аромат.
До речі, "ароматні" види риб - це мінтай, тріска, мурманська плямиста камбала, скумбрія, дорадо, оселедець і мойва, а також осетрові. При цьому багатьом запах смаженої риби нагадує запах нечистих шкарпеток. Навіть запікана горбуша або делікатесна форель може скликати незадоволених запахами сусідів.
Коротко, ніж позбавлятися запаху риби на сковороді:
-
сіллю можна чистити та прожарювати сковорідки;
-
содою - чистити, замочувати, кип'ятити;
-
гірчицею - чистити сухим порошком або кашкою із порошку з водою;
-
лимоном - протирати, промивати розчином із лимонною кислотою.
Читайте також:
Допоможе простий аптечний засіб: крани на кухні та у ванній тепер будуть без нальоту.
Це дуже велика помилка: чому пральну машинку краще не ставити на кухні
Буде блищати від чистоти як скло: 6 порад, які допоможуть швидко відмити кухню
Не розводьте на кухні небезпечні бактерії: коли потрібно міняти губку для миття посуду