На упаковці розчинної кави часто можна знайти рекомендацію про те, що в процесі приготування напою необхідно використовувати не кип'яток, а гарячу воду температурою 80-90℃. Щоправда, мало хто на це звертає увагу та дарма.

Так, вчені з'ясували, чому не можна заливати окропом каву. Виявляється, використання кип'ятку небажано через те, що він посилює смак і запах штучних компонентів – ароматизаторів та підсолоджувачів.

Таким чином, температура води при приготуванні кави відіграє дуже важливу роль: і дуже гаряча і кімнатна температура впливає на смак напою.

Експерти стверджують, що каву не можна заливати окропом, температура якого 100 С, оскільки він дуже погано впливає на смак.

Ідеальна температура для приготування смачної заварної кави – 90-95 С.

Якщо ж ви хочете смачно приготувати розчинну каву, потрібно покласти в чашку потрібну кількість кави, додати одну столову ложку холодної або трохи теплої води і перемішати, далі влити гарячу воду.

Читайте також: