Без цього не вистояти у війні: глава МЗС України зробив заяву після російської атаки Дані банківських рахунків українців уже в руках податкової: навіть за кордоном гроші не сховати Погода на завтра, п'ятниця 13-те та вихідні: мороз, ожеледь, сніг та шквали – буде небезпечно Настя Каменських зважилася на цей біль, Потапа поряд не було: "Я вкладаю особливий сенс"

Як заготувати квашену капусту за справжнім українським рецептом.

Наталья Романенко Всі матеріали автора

10:30 03.11

Корисність квашеної капусти доведено лікарями давно. Але цей салат люблять тому, що він дуже смачний

Квашена капуста - це маст хев у кожному холодильній камері в зимовий період. Її легко приготувати, і дешево, чого не сказати про інші зимові салати. Плюс така капуста може бути начинкою для пиріжків, картопляних зраз, вареників.

Квашена капуста - дуже корисний продукт для організму. У ній багато корисних бактерій, вітаміни С та К, натрій, залізо, фолієва кислота. Така капуста багата на пребіотичну клітковину, яка впливає на здоров'я і стан кишечника.

Рецептом смачної закуски поділилася на YouTube-каналі Закарпатська Господиня, повідомляє РБК-Україна.

Інгредієнти

Капуста 4 кг
Сіль 3 ст. ложки з маленькою гіркою
Лавровий лист
Чорний перець горошок
Буряк червоний 300 гр
Морква 300 гр

За цим рецептом можна приготувати два види квашеної капусти – з буряком та без. Кількість інгредієнтів розрахована на дві банки по 4 літри.

Для початку необхідно нашаткувати капусту, потім додати в неї тонко порізану моркву, посолити, покласти чорний перець горошком і лавровий лист. Далі потрібно перемішати все руками, пожмякати, доки капуста не пустить сік. Слідом треба скласти все в банку, утрамбувати. Капуста має пустити сік.

Так само зробіть і капусту з буряком. Повторіть все те саме, що і з морквою. Залишіть банки на три дні при кімнатній температурі. Досвідчені господині рекомендують раз на добу робити качалкою або ложкою отвори, через які відбуватиметься циркуляція повітря та виходитиме гіркота.