Відключення світла завтра, 22 листопада: Укренерго озвучив графіки – заряджайте павербанки та ліхтарики У вас є 3 дні, а потім штраф: в Україні оновили правила мобілізації, що потрібно знати після отримання повістки Вся правда їм приходить уві сні: 5 знаків Зодіаку, які бачать пророчі сни "Мімоза" на столі більше не з'явиться: рецепт салату "Маркіза", який давно замінив радянську класику

Сезон відкритий: як приготувати грибну юшку з українськими галушками. Рецепт

Наталья Романенко Всі матеріали автора

11:00 23.10

Юшка – це український наваристий суп, у складі якого не менше 50% бульйону. В українській кулінарії в юшку практично завжди входять гриби або риба

Українська кухня різноманітна до неможливості. У кожному окремому регіоні України є свої фірмові рецепти, які дозволяють зануритися з головою в культуру та кулінарію того місця, де ложка зі стравою доторкнулася до губ.

Однією з найнезвичайніших страв Полтавщини є грибна юшка з галушками. Детальний рецепт було опубліковано на YouTube-каналі "Маша Розкаже".

Для початку слід приготувати галушки. Готуємо тісто - борошно з водою (окропом) та яйцем, додати дрібно нарізану петрушку, і замішуємо тісло. Тісто потрібно залишити у холодильнику на півгодини.

Далі готуємо інгредієнта на юшку. Картоплю нарізаємо, як на суп, картоплю потрібно підсолити до того, як висипати в кастрюлю. Після цього ставимо вариться картоплю. Далі ріжемо печериці, додаємо до картоплі. Після цього потрібно додати спеції, обов'язково слід всипати копчену паприку, сіль, перець і сухі трави. Нарізаємо моркву та ріпчасту цибулю кубиками. Додаємо до юшки, варимо на маленькому вогні. Періодично перемішуємо.

Починаємо ліпити галушки. У готове тісло слід трохи додати борошно. Замішуємо, скручуємо "ковбаску", нарізаємо скибочками. Додаємо в юшку. Через хвилин 10 галушки мають зваритися. Якщо вони випливли - можна вимикати плиту або знімати з багаття.