Приготування картоплі – мистецтво, що потребує уваги до деталей, витонченості та досвіду. Великий британський шеф-кухар Джефф Бейкер, який служив навіть покійній королеві Єлизаветі, виділив п'ять поширених помилок, що призводять до втрати смакових якостей цієї важливої ​​страви.

Про це пише Mirror.

Почнемо з вибору картоплі. Одна з найпоширеніших помилок – використання старої, м'якої та зморщеної картоплі. Бейкер рекомендує викидати такі екземпляри та віддати перевагу свіжому овочу для збереження смаку та текстури.

Також варто приділити увагу вибору сорту картоплі, що відповідає методу приготування. Деякі сорти найкраще підходять для смаження, тоді як інші ідеальні для відварювання чи гасіння. Правильний вибір сорту гарантує нові смакові відчуття.

Переходячи до використання олії, Бейкер підкреслює, що надмірна кількість може призвести до того, що картопля підгорить зовні і залишиться мало приготовленою всередині. Він рекомендує заздалегідь відварювати овочі у підсоленій воді перед смаженням, що забезпечить рівномірну готовність.

Ще однією частою помилкою є використання надто маленького посуду для смаження. Це може призвести до того, що картопля замість хрусткої скоринки почне гаситися. Тому вибирайте досить просторий посуд для досягнення бажаного результату.

Зрештою, тривале перебування картоплі в духовці може зіпсувати весь процес приготування. Бейкер радить випікати не менше 30 хвилин при температурі 220°C/200°C з вентилятором, регулярно перевіряючи та струшуючи, щоб досягти ідеальної хрусткої кірки. Він підкреслює, що навіть після 30 хвилин можна перевіряти готовність, дістаючи шматочок і насолоджуючись першими ознаками ідеального хрусткого жаркого.

Читайте також:

Секрети довголіття: 100-річний дієтолог поділився порадами для здоров'я та енергії.

Руйнування м'язів та швидкий набір ваги: ​​повсякденна звичка, яка шкодить здоров'ю та зовнішності.

Перестаньте шкодити собі: харчові звички, які "вбивають" Ваше здоров'я