Як правильно вибирати яйця, щоб бути впевненими у їхній якості.

  1. Стан шкаралупи Перше, на що варто звернути увагу, це стан шкаралупи. У свіжого яйця шкаралупа матиме матовий, трохи шорсткий вигляд. Це з тим, що свіжі яйця мають вищий рівень вологості. На відміну від цього, у старих яєць шкаралупа буде більш гладкою та блискучою через втрату вологи через пористу структуру шкаралупи.

  2. Міцність: Перевірте міцність яйця, трохи стиснувши його в долоні. Свіже яйце має бути міцним і не тріснути під легким тиском. Якщо ви помічаєте, що шкаралупа м'яка або має плями, це може бути ознакою старості або навіть псування.

  3. Потрясіть яйце: Ще один спосіб визначити свіжість яйця - потрясти його. Усередині свіжого яйця міститься рідина, яка утримується усередині білка та жовтка. Якщо ви не чуєте жодних звуків чи відчуваєте рухи, це гарна ознака свіжості. Однак, якщо чуєте шум чи хлюпання, можливо, яйце вже не таке свіже.

  4. Крутість: Ще один цікавий спосіб - спробуйте крутити яйце. Свіже яйце буде крутитися повільно або насилу через вміст внутрішньої рідини, тоді як старе крутитиметься швидше через втрату вологи.

  5. Вага: Вага яйця також може підказати про його свіжість. Зазвичай свіжі яйця мають трохи більшу вагу через вміст вологи. Тому вибирайте важчі екземпляри.

  6. Запах: Деякі люди вважають за краще перевіряти яйце на запах. Свіже яйце зазвичай пахне нейтрально або навіть трохи вапняним. Якщо яйце має неприємний запах, це може бути ознакою його псування.

  7. Перевірка під світлом: І нарешті, ще один метод – перевірка яйця на світло. Підсвітіть яйце і подивіться на шкаралупу. Якщо видно темні плями або прозорі області, це може вказувати на проблеми з якістю.

Тепер, коли у вас є ці знання, ви зможете з упевненістю вибирати свіжі та якісні яйця для своїх кулінарних експериментів!

Читайте також: