Початківці кулінари часто відкладають зварювання квасолі або гороху на потім через передбачувану складність процесу.

Вони думають, що потрібно замочувати боби на цілий день, міняти воду кілька разів, а потім стояти біля плити протягом декількох нескінченних годин. В результаті вони віддають перевагу більш простим варіантам приготування їжі.

Однак досвідчені кулінари знають секрет, який робить цей процес набагато швидшим та приємнішим.

Вони вдаються до того, що використовували наші бабусі: додавання у воду для варіння бобів одного маловідомого інгредієнта. Цей інгредієнт прискорює процес варіння у рази, що означає, що навіть горох може стати м'яким і готовим до вживання вже через півгодини після того, як ви поставили його на вогонь.

Цей секретний інгредієнт – харчова сода.

І, здавалося б, як маленька щіпка цього білого порошку може сильно вплинути на процес приготування бобових? Але дійсно, навіть невелика кількість соди, додана в каструлю з холодною водою на початку готування, робить дива. Вона прискорює процес варіння і допомагає бобам стати м'якими та ніжними набагато швидше.

І найцікавіше – на смак це ніяк не позначається.

Страви, приготовані з використанням соди, так само смачні та ароматні, як і ті, що готувалися без неї. Так що не варто турбуватися про те, що ваша квасоля чи горох набудуть якогось неприємного присмаку.

Цей простий, але ефективний трюк може значно заощадити ваш час та енергію, а також допомогти вам насолоджуватися смачними стравами з бобових частіше та без зайвих проблем.

Спробуйте цей прийом самі і поділіться їм із друзями – вони обов'язково оцінять цю пораду!

Читайте також: