Куряче філе – це не тільки смачна, але й низькокалорійна страва, особливо якщо її готувати без додавання жиру.

Один із способів підкреслити ніжність та соковитість курячого філе – це варіння у невеликій кількості води з використанням концентрованих приправ.

Що знадобиться:

Інгредієнти:

  • Куряче філе – 1 шт.
  • Вода - 150 мл
  • Приправи до смаку (можна використовувати бульйонний кубик)

Процес приготування:

  1. Почнемо з ретельної підготовки інгредієнтів. Обов'язково вибирайте курячу грудку високої якості – свіжу, без підозрілих запахів та відтінків.

  2. Якщо використовуєте бульйонний кубик, розімніть його. Потім налийте воду в сковороду так, щоб вона покрила дно приблизно на 1 см.

  3. Поставте сковороду з водою та приправами на вогонь та доведіть до кипіння, утепливши під кришкою.

  4. Якщо куряче філе товсте, наріжте його на тонкі шматочки приблизно 1,5-2 см в самому товстому місці.

  5. Коли вода закипить, обережно покладіть шматочки курячого філе в сковороду. Важливо, щоб м'ясо не повністю виявилося зануреним у рідину, створюючи схожий на смаження ефект, але без масла.

  6. Закрийте сковороду кришкою і варіть на сильному вогні доти, поки верх філе не набуде білуватий відтінок, що зазвичай займає приблизно 4 хвилини для тонких шматків.

  7. Переверніть шматочки філе, знову накрийте кришкою і варіть стільки ж часу, скільки на першій стороні.

  8. Для остаточної перевірки готовності розріжте товстий шматок філе – він повинен бути повністю провареним без рожевого відтінку.

Таким чином, ви створите ідеально соковите та смачне куряче філе, зберігаючи його корисні властивості та при цьому знижуючи калорійність страви.

Читайте також: