План победы Зеленского: в Офисе Президента сказали про основной пункт, который зависит от США Это как "Песнь о Красном Ниле": какой знак вам соответствует согласно древнеегипетской астрологии Как правильно посадить пионы осенью, чтобы они пышно цвели, а бутоны были размером с мяч Секрет хитрых француженок: как хранить хлеб, чтобы он не черствел и оставался свежим – добавьте это в хлебницу

А вот теперь не удивляйтесь: как при помощи микроволновки понять, что вам подсунули поддельный сыр

Оксана Сонькова Все материалы автора

22:15 23.08

Есть несколько признаков, позволяющих распознать фальсификат, так сказать, на глаз.

Твердые сыры, это часто подделываемый продукт, но это не сложно определить.

Как оказалось, для того чтобы проверить, не обманывают ли вас продавцы, не обязательно быть профессором химии и иметь под рукой целую лабораторию, оснащенную современными приборами.

Распознать подделку сыра можно, разогрев небольшой кусочек на тарелке в микроволновке. Если при нагревании сыр становится тягучим - это качественный продукт.

В свою очередь фальсификат под воздействием температуры растекается и покрывается мелкими пузырями, а после остывания становится хрустящим. При нагревании из подделки вытекает добавленное растительное масло.

Напомним, что в состав натурального сыра должны входить следующие ингредиенты:

молоко,
соль,
кисломолочные закваски,
сычужный фермент.

Что же касается сырного продукта, то в его составе есть:

не более 20% молока,
крахмал,
кокосовое масло,
пальмовое масло,
белки растительного происхождения,
заменители молочного жира.

Как определить качество сыра:

Обращайте внимание на цену. Натуральный сыр дешевым быть не может, ведь его делают из молока, а молоко сейчас дорогое. Минимальная стоимость качественного сыра начинается от 200 грн за килограмм.

Попробуйте сыр на вкус. Натуральный сыр должен пахнуть молоком. Даже если в него добавлены еще какие-нибудь консерванты, чтобы увеличить его срок годности, все равно запах молока должен присутствовать. Кроме того, вкус настоящего сыра держится во рту несколько минут, а вот вкус поддельного продукта быстро забывается.

Оставьте сыр в холодильнике на несколько дней. Подделка пожелтеет и затвердеет на поверхности. Если в сыр добавляли растительное масло, то оно каплями выступит на поверхности. Настоящий сыр может храниться в холодильнике несколько месяцев без изменений структуры.

И еще, натуральность сыра можно проверить, если подвергнуть его воздействию высоких температур. Для этого кусочек продукта следует поднести под пламя зажигалки. Если сыр качественный, он сразу начнет плавиться и пахнуть пригоревшим молоком.

Это самое нежное мясо, которое вы пробовали: рецепт свинины в томатно-чесночном маринаде под сыром

Вся семья будет накормлена: рецепт настоящего грузинского сырного омлета в духовке