Отключения света никуда не денутся: сколько не будет электроэнергии в день Снег выпал неожиданно, а удобрить огород не успели: есть ли смысл вносить подкормку после этого Этот секрет новогоднего салата вы и не знали: рецепт "Селедки под шубой" для праздничного стола План раздела Украины таки существует: в ГУР сказали, какие регионы путин хочет оставить, как "спорные"

Если огурчики выросли горькими: простой способ убрать горечь. Обязательно попробуйте

Игорь Верховский Все материалы автора

21:30 11.08

Украинцам рассказали, как убрать горечь у огурцов

Действительно, огурцы иногда могут стать горькими из-за присутствия кукурбитацинов, природных соединений, которые действуют как защитный механизм от вредителей. Хотя полное устранение горечи из уже горьких огурцов не может быть гарантировано, вы можете попробовать следующие методы, чтобы уменьшить горечь:

Очистите кожуру: большая часть горьких соединений сосредоточена в кожуре огурца. Очистка огурца может помочь уменьшить горечь. Если вы готовите салаты или блюда, для которых требуется кожура, вы можете вместо нее использовать другие огурцы.

Удалите стебель: конец стебля огурца также может содержать более высокие уровни кукурбитацина. Отрезание нескольких сантиметров от конца стебля может помочь уменьшить горечь.

Замочите в соленой воде: замачивание горьких огурцов в миске с соленой водой на несколько часов или на ночь поможет вывести некоторые горькие соединения. Тщательно промойте их после замачивания.

Использование с другими ингредиентами: добавление горьких огурцов в блюда с другими сильными ароматами может помочь сбалансировать горечь.

Выбирайте сорта с низкой горечью: при выборе семян огурцов выбирайте сорта, известные своей низкой горечью, или те, которые продаются как «без отрыжки» или «не горькие».

Во-первых, чтобы предотвратить горечь, следуйте рекомендациям по выращиванию, как упоминалось ранее, таким как постоянный полив, поддержание правильной температуры, выбор подходящих сортов огурцов и обеспечение плодородной почвы.

Важно отметить, что горечь огурцов может варьироваться в зависимости от таких факторов, как сорт, условия выращивания и индивидуальная чувствительность. Если вы обнаружите, что огурцы, которые вы выращиваете, имеют тенденцию постоянно быть горькими, вы можете рассмотреть возможность изменения методов выращивания или попробовать другие сорта огурцов.