Ви теж щосезону в магазині зависаєте над стійкою з пакетиками насіння, як над лотерейним автоматом? А потім платіть утридорога за "королівський урожай", який чомусь виростає максимум на "принца-аматора"?

Добра новина: купувати більше не треба. Відмінні томати – це не привілей селекціонерів. Це справа техніки. Точніше, кухні. Ми розповімо, як добути своє власне насіння томатів, не виходячи з городу. Без магії, але із ферментацією.

Томати, фото із соцмереж
Томати, фото із соцмереж

Вибираємо "батьків": красені з грядки

Перше правило томатного клубу: беремо насіння тільки від найкращих. Якщо помідор був смачним, ароматним, без плям, як з обкладинки кулінарного блогу, він нам і потрібен. Тільки стиглий та здоровий. Зеленцю відкладете на салат.

Розрізаємо безжально

Ріжемо вибраний плід на часточки і акуратно виймаємо насіння - разом із соком та м'якоттю. Так-так, не треба відокремлювати - це не виноград, кісточки якого випльовують.

Міні-лабораторія на підвіконні

Насіння з м'якоттю відправляємо в невелику прозору баночку - звичайна банка з-під дитячого пюре підійде ідеально. Накриваємо зверху серветкою (повітря потрібне, а мошки - не дуже) і прибираємо в тепле містечко. Через 2–3 дні розпочнеться ферментація – природна «дезінфекція» та сортування.

Помідори
Помідори

Проціджуємо, як бариста кави

Додаємо води, перемішуємо. Погане насіння та залишки спливають — до побачення. Хороші тонуть – ось наші чемпіони. Зливаємо зайве, промиваємо осіле.

Сушим як профі

Чисте насіння викладаємо на паперову серветку тонким шаром. Головне — без метушні та без сонця. Нехай полежать у тіні, у добре провітрюваному місці. І забудьте про батарею – не треба їх запікати.

Архівуємо врожай майбутнього

Коли насіння повністю висохне (а це приблизно тиждень), складаємо в паперові пакетики або конверти. Обов'язково підписуємо сорт та дату збору. Тому що за рік ви точно забудете, де "Чорний принц", а де "Медовий гігант".

Помідори
Помідори

Весна покаже, хто був розумніший

Настає новий сезон - а у вас вже готова особиста колекція елітного насіння. Посадили, виростили і знову зібрали. Так що наступного разу, коли проходитимете повз вітрину з насінням, сміливо проходьте повз. Ви тепер не покупець. Ви селекціонер.

Читайте також:

Помідори з кулак? Легко: один секрет – і сусіди просять живця.

Нічна загроза: як урятувати врожай від заморозків без покривного матеріалу, 5 трюків, які працюють.