Не надумайте його викидати: як врятувати м'ясо, яке пролежало в целофані і почало "пахнути"

Наприклад, у целофановому пакеті може задихнутися м'ясо.

Про це пише Emuna .

• лежало в холодильнику в целофановому пакеті і набралося неприємного запаху;
• деякий час лежало за кімнатної температури і почали розмножуватися мікроорганізми.

У деяких випадках м'ясо може трохи зіпсуватися або зовсім протухнути.

Якщо м'ясо задихнулось у пакеті і запах не сильний, його можна врятувати так:

• Вимочити у холодній воді з ложкою оцту протягом години, після чого ополоснути.
• Вимочити у лимонному соку чи вині протягом години. Якщо шматок великий, слід розрізати на частини. Після цього промити.
• Невеликі шматки вимазати в гірчиці та залишити на годину. Після цього ретельно промити.
• Вимочити у слабкому, трохи рожевому розчині марганцівки, після чого промити у проточній воді та на 15 хвилин залишити у холодній.
• Нарізати в ємність з м'ясом цибулю, часник, додати|добавляти| пряні трави і залишити на годину.
• Натерти сіллю та цукром. Візьміть по 1 столовій ложці того й іншого і натріть по черзі шматок м'яса з усіх боків. Через 2 години промийте у проточній воді.
• Замаринувати протягом години у гранатовому соку. Промивати його потім необов'язково.

А ще можна зробити крутий соляний розчин, приблизно дві столові ложки з гіркою великої кухонної солі на один літр води, і близько двох годин вимочувати в ньому м'ясо, яке потім знову промити, оскільки посолене на початку приготування м'ясо стає твердим.

А ось курку найкраще рятувати часником. Для цього шматки курки потрібно посолити і нашпигувати їх крупно нарізаними (чвертками) зубчиками часнику. Ще стільки ж часнику пропустити через прес, змішати з|із| чорним меленим перцем і сіллю, натерти курку і покласти в холодильник на дві години.