Бутерброди зі шпротами люблять багато хто і такі закуски часто з'являються на столі при прийомі гостей. Оскільки готується така закуска швидко і вимагає мінімум інгредієтів – їх часто ставлять на стіл після свят. Але слід знати, як вибрати якісний продукт та уникнути неприємностей.

Про це розповідає Styler.

Консервована банка зі шпротами має бути без пошкоджень, шви ідеальними, без слідів іржі. Дно та кришка не повинні бути "надутими". Чіткі та ясні написи на етикетці також важливі, і розмиті літери можуть свідчити про погану якість. Маркування на кришці, що містить дату виготовлення та код продукту, є ключовою інформацією. Склад шпротів повинен включати рибу, олію та сіль, і краще уникати використання ароматизаторів.

Зовнішній вигляд: Якісні шпроти не мають голів та хвостів, і тушки - цілі та одного розміру. При традиційному способі приготування шпрот, що містить копчену рибу, важливо відзначити відсутність голів та хвостів, а також наявність золотистого відтінку, гладкої шкірки та цілісності тушок.

Термін придатності та технологія виготовлення: Термін придатності консервованих шпротів зазвичай становить два роки. Технологія виготовлення включає процеси нанизування риби, її охолодження, обрізання голів і хвостів, укладання в банки, заливку олією та посолку. Маса риби повинна становити не менше 70% загальної чистої ваги консервів.

Поживна цінність та використання: Шпроти багаті білком, омега-3, вітаміном B12 та селеном. Вони можуть використовуватися не тільки для бутербродів, але також для приготування паштетів та начинок.

Варто зазначити, що в шпротах може міститися бензопірен - небезпечний канцероген, і продукт є висококалорійним. Однак, дотримання помірності та різноманітність у раціоні дозволять насолоджуватися смаком шпрот, мінімізуючи можливі негативні наслідки.