Зберігання молока на дверцятах холодильника, нехай навіть здається зручним, насправді може суттєво скорочувати його термін придатності.

Це важливе зауваження, яке, як стверджують вчені, особливо важливо враховувати у повсякденній організації зберігання продуктів.

Доктор Крістіан Рейнольдс із Лондонського університету звертає увагу на те, що проблема полягає в тому, що двері холодильника є найтеплішою зоною всередині. У зв'язку з цим, якщо ми хочемо зберегти молоко у свіжому стані, краще уникати його розміщення саме на дверях.

Таке рекомендується дотримуватися не тільки для молока, але і для інших продуктів, що швидко псуються, таких як сир і йогурт.

Вони вимагають нижчої температури зберігання, яку забезпечують полиці холодильника, особливо ті, що розташовані ближче до морозильної камери.

Не слід недооцінювати важливість правильного зберігання молочних продуктів з огляду на те, що статистика свідчить про те, що щороку втрати становлять близько 250 мільйонів літрів молока. Більшість випадків викидання продуктів відбувається через неналежне дотримання правил зберігання.

Крім того, дослідження показали, що багато людей плутають інструкції на упаковці продуктів, що може призвести до того, що продукти викидаються раніше, ніж вони реально псуються.

Якщо ж йдеться про домашнє молоко, існує проста процедура, яка може запобігти скисанню. Після придбання молоко рекомендується прокип'ятити, щоб знищити молочнокислі бактерії. Потім охолодіть напій до кімнатної температури, перелийте в непрозору тару з кришкою та помістіть на нижні полиці холодильника.

Цей простий процес може продовжити термін придатності молока до 5-7 днів. До того ж, додавання невеликої кількості цукру, солі або соди під час кип'ятіння також може сприяти тривалішому зберіганню.

Читайте також: