При виборі яєць у магазині варто звернути увагу на маркування, що знаходиться на їхній шкаралупі.

Ця інформація може надати цінні підказки про групу та категорію яєць, а також їх свіжість і термін зберігання. Давайте розберемося докладніше із цими маркуваннями.

Групи "Д" та "З":

  • "Д" позначає дієтичні яйця. Ці яйця вважаються ультрасвіжими, і їх можна безпечно зберігати у холодильнику протягом семи днів. Щоб додатково допомогти у визначенні свіжості, на шкаралупі вказується дата знесення.
  • "З" позначає столові яйця. Ці продукти також можна вживати протягом семи днів після збору. Важливо, що яйця з маркуванням "С" можуть бути збережені в холодильнику протягом трьох місяців, зберігаючи свої корисні та споживчі якості протягом усього цього терміну.

Букви і цифри "М", "В", "0", '1", "2"

  • "М" відноситься до дрібних яєць вагою від 35 до 44,9 г.
  • "В" позначає добірні яйця, вага яких перевищує 75 г.
  • "0" представляє яйця найвищої категорії з вагою від 65 до 75,9 г.
  • "1" позначає яйця першої категорії із вагою від 55 до 64,9 г.
  • "2" відноситься до яєць другої категорії, вага яких становить від 45 до 54,9 г.

Крім того, на упаковці яєць обов'язково вказуються товарний знак, назва виробника, номер партії, термін придатності та рекомендації щодо правильного зберігання.

Корисна порада:

Якщо в рецепті вказані яйця категорії "М", а у вас є "0" або "В", рекомендується використовувати їх удвічі менше, щоб зберегти відповідність рецепту.

Читайте також: