При выборе яиц в магазине стоит обратить внимание на маркировку, находящуюся на их скорлупе.

Эта информация может предоставить ценные подсказки о группе и категории яиц, а также их свежести и сроке хранения. Давайте разберемся подробнее с этими маркировками.

Группы "Д" и "С":

  • "Д" обозначает диетические яйца. Эти яйца считаются ультрасвежими, и их можно безопасно хранить в холодильнике в течение семи дней. Чтобы дополнительно помочь в определении свежести, на скорлупе указывается дата сноса.
  • "С" обозначает столовые яйца. Эти продукты также могут быть употреблены в течение семи дней после сбора. Важно отметить, что яйца с маркировкой "С" могут быть хранены в холодильнике в течение трех месяцев, сохраняя свои полезные и потребительские качества на протяжении всего этого срока.

Буквы и цифры "М", "В", "0", "1", "2":

  • "М" относится к мелким яйцам весом от 35 до 44,9 г.
  • "В" обозначает отборные яйца, вес которых превышает 75 г.
  • "0" представляет яйца наивысшей категории с весом от 65 до 75,9 г.
  • "1" обозначает яйца первой категории с весом от 55 до 64,9 г.
  • "2" относится к яйцам второй категории, вес которых составляет от 45 до 54,9 г.

Кроме того, на упаковке яиц обязательно указываются товарный знак, название производителя, номер партии, срок годности и рекомендации по правильному хранению.

Полезный совет:

Если в рецепте указаны яйца категории "М", а у вас есть "0" или "В", рекомендуется использовать их вдвое меньше, чтобы сохранить соответствие рецепту.

Читайте также: