Взимку буде жарко: салат "Мисливський" з перцем та помідорами, найкраща консервація

Зима, мороз, а ти раптом відкриваєш банку з "Мисливським" салатом - і БАМ! — ніби в лісі, біля багаття, з вітром, що шарудить у листі .

Цей салат – ваш особистий вітамінний екскаватор у похмурий сезон. Рецепт вигадали за часів, коли «на полюванні» означало не сафарі, а просто крута закуска на природі. Проста, але поживна та запальна — як добрий анекдот, який розповідаєш про себе. Сусіди ваш хліб намазали - і вже не один день не згадати про мороз.

Що нам знадобиться:

• Помідори - 1 кг
• Цибуля — 4 шт.
• Морква - 500 г
• Перець (болгарка!) - аж 2 кг
• Зубчик часнику — 1
• Сіль - 100 г
• Цукор — 100 г
• Оцет 9% - 100 мл
• Рослинна олія - ​​100 мл
• Лавровий лист - 2 шт.
• Пучок петрушки - для фіналу та гарного фото в Інстаграмі.

Як це перетворюється на банку щастя:

1. На томатах - надріз навхрест, залити окропом на 10 хвилин, потім зняти шкірку і блендерувати в томатну масу.

2. Цибуля туди ж — теж великим шматком у блендер, потім разом із томатами варити 20 хвилин.

3. Тим часом — морква кільцями, перець та часник дрібно. Все разом у каструлю, сіль, цукор, лавровий лист, оцет, олію - і 30 хвилин на слабкому вогні, не забуваючи помішувати.

4. Насамкінець — тонко нарізана петрушка. Все перемішати і залити в стерилізовані банки, закрити, загорнути в рушник, нехай охолоне... а потім на балкон або в льох до зимового дня.

Чому це не просто салат

• Справжній мікс вітамінів , який збереже літо у вашому холодильнику на всю зиму.
• Символ радянської закуски-енергетика. Придуманий для мисливців, які хотіли швидко, ситно та смачно перекусити, чи то з хлібом чи м'ясом.
• Без хімії та консервантів – все натурально, по-домашньому.

Читайте також:

Морозиво з мрії: полуничне желе перетворюється на літо на ложці, рецепт.

Як засолювати сало в банку на зиму: рецепт смачної та ароматної заготівлі.