Сочевичний суп-пюре з куркою: ідеальний рецепт зимового обіду

Зима - це час, коли хочеться чогось теплого, ситного та ароматного. Сочевичний суп-пюре з куркою - чудовий вибір для комфортного прийому їжі.

Ця страва поєднує в собі корисні властивості сочевиці та ніжний смак вершків. А приготувати суп можна швидко та без особливих складнощів.

Інгредієнти:

• Сочевиця - 400 гр.
• Цибуля - 150 гр.
• Морква - 150 гр.
• Картопля - 200 гр.
• Вершки (33%) – 200 мл.
• Вода — 2 л.
• Сіль, перець, паприка, коріандр, базилік сушений, куркума - за смаком.
• Обсмажене куряче філе (за бажанням).

Приготування:

1. Приготуйте всі інгредієнти: наріжте цибулю, моркву та картоплю довільно.

2. Обсмажте на олії цибулю і моркву, посоліть і поперчіть. Додайте паприку та коріандр.

3. Додайте картоплю, а потім сочевицю. Обсмажте всі разом ще кілька хвилин.

   

4. Залийте водою, додайте куркуму та базилік. Варіть на маленькому вогні близько 30 хвилин.

5. Після варіння подрібніть суп на однорідну масу за допомогою блендера. Подавайте суп із сухарями та часточкою лимона.

   

6. За бажанням можна додати обсмажену курку як додаток.

Поради щодо подачі

Для більш насиченого смаку можна попитати суп різаними зеленими кропом та петрушкою. Сухарі можна приготувати самостійно, обсмаживши хліб з ароматними травами та трохи часнику.

Читайта також:

Дуже соковиті та ніжні тефтелі у томатно-вершковому соусі: рецепт для пари з пюре.

Смачно та просто: готуємо картопляну запіканку з фаршем, рецепт для сьогоднішньої вечері.

Ідеальний соковитий печінковий торт для будь-якого столу: від виду та аромату слинки потечуть, рецепт.