Чечевичный суп-пюре с курицей: идеальный рецепт зимнего обеда

Зима — это время, когда хочется чего-то теплого, сытного и ароматного. Чечевичный суп-пюре с курицей — отличный выбор для комфортного приема пищи.

Это блюдо объединяет в себе полезные свойства чечевицы и нежный вкус сливок. А приготовить суп можно быстро и без особых сложностей.

Ингредиенты:

• Чечевица — 400 гр.
• Лук — 150 гр.
• Морковь — 150 гр.
• Картошка — 200 гр.
• Сливки (33%) — 200 мл.
• Вода — 2 л.
• Соль, перец, паприка, кориандр, базилик сушёный, куркума — по вкусу.
• Обжаренное куриное филе (по желанию).

Приготовление:

1. Приготовьте все ингредиенты: нарежьте лук, морковь и картошку произвольно.

2. Обжарьте на растительном масле лук и морковь, посолите и поперчите. Добавьте паприку и кориандр.

3. Добавьте картошку, а затем чечевицу. Обжарьте всё вместе ещё несколько минут.

   

4. Залейте водой, добавьте куркуму и базилик. Варите на небольшом огне около 30 минут.

5. После варки измельчите суп в однородную массу с помощью блендера. Подавайте суп с сухарями и долькой лимона.

   

6. По желанию можно добавить обжаренную курицу как дополнение.

Советы по подаче

Для более насыщенного вкуса можно поспрашивать суп резаными зелеными укропом и петрушкой. Сухари можно приготовить самостоятельно, обжарив хлеб с ароматными травами и немногой чеснока.

Читайта также:

Очень сочные и нежные тефтели в томатно-сливочном соусе: рецепт для пары с пюре.

Вкусно и просто: готовим картофельную запеканку с фаршем, рецепт для сегодняшнего ужина.

Идеальный сочный печеночный торт для любого стола: от вида и аромата слюнки потекут, рецепт.