Багато хто знає, що петрушка знищує запах часнику, тому якщо після страви з часником пожувати кілька листків петрушки, то часником пахнути майже не буде. У запропонованому варіанті соусу зустрілися віч-на-віч два "ворога" - петрушка і часник. Зустрілися і потоваришували, тому аромат у соусу став ніжний-ніжний. І немає тепер у ньому ні різкості петрушки, ні люті часнику. При цьому прекрасний смарагдовий колір тішить око та викликає апетит.

Складові:

  • зелень петрушки (без грубих стебел) 100 г;
  • часник — 10 великих зубчиків;
  • винний оцет та лимонний сік-3 ст. л. (по 1.5 ст. л.);
  • оливкова олія - ​​8 ст. л.;
  • сіль - 2 ч. л. або до смаку.

Для початку у петрушки потрібно обскубти листя, а жорсткі стебла викинути. Щоправда, якщо стебла молоді і не волокнисті, їх можна використовувати разом із листям.

Далі петрушку дрібно рубаємо ножем, викладаємо в посудину, додаємо вичавлений часник і сіль. Все потрібно ретельно перемішати/перетерти ложкою.

Додаэмо оцет та лимонний сік, перемішуємо.

Потім додаємо масло, перемішуємо.

Готову заправку потрібно перекласти в банку, закрити кришкою та помістити в холодильник.

Цей соус можна не лише подавати до різних страв, а й запікати під ним рибу, м'ясо та птицю.

Читайте також:

Сім'я буде в захваті: як приготувати картопляну запіканку з фаршем та грибами. Рецепт

Стародавній секрет розкритий: чому жінкам необхідно їсти рибу

Даша Астаф'єва показала, як без одягу заманює карася на рибалці: на таке клюне навіть сом

"Та там же все видно!": Емілі Ратаковскі у рибальській сітці без білизни прийшла на вечірку. Фото