Приготування пишних і м'яких оладок – ціле мистецтво, яке осягнути з першого разу виходить далеко не у багатьох. Важливі всі інгредієнти, а також точне дотримання всіх етапів готування – від замісу тіста до смаження на сковороді.

Продукт:

  • кефір-500 мл;
  • яйце - 1 шт;
  • борошно-приблизно 430 грам;
  • сіль-0,5 ч. л;
  • цукор - 1 ст. л;
  • ванілін - за бажанням;
  • сода-0,5 ч. л;
  • рослинна олія для смаження;
  • джем - для подачі.

Перший секрет пишності оладок полягає в тому, що кефір повинен бути теплим або кімнатної температури, але ні в якому разі не холодним з холодильника.

У велику миску виливаємо кефір не менше 1,5% жирності, вбиваємо яйце кімнатної температури, додаємо сіль і цукор. Всі продукти потрібно перемішати.

До речі, не потрібно додавати в тісто цукру більше норми, так як млинці почнуть пригорати. Краще подати до млинців джем, мед або солодкий сироп.

Велику роль в приготуванні смачних і пишних оладок грає якість борошна. Вона повинна бути свіжа, не лежала, а також чиста, без домішок. Її потрібно обов'язково просіяти, щоб наситити киснем.

Всипаємо в теплу суміш просіяне борошно частинами, постійно перемішуючи лопаткою, щоб не було грудочок.

Головний секрет успіху полягає в тому, що соду гасити не потрібно і не можна її додавати відразу в кефір - це помилка багатьох.

Соду потрібно додати в самому кінці, коли тісто вже готове.

Після додавання соди готове тісто ні в якому разі не перемішуємо, щоб не зруйнувати легкість. Це третій секрет пишних оладок.

Акуратно викладаємо тісто ложкою на розпечену сковороду з рослинним маслом і смажимо до рум'яності під кришкою.

Оладки смажаться у великій кількості масла на сильному вогні. В результаті ви отримаєте просто ідеальні оладки, ніжні, легкі і повітряні, як пух.

Готові оладки потрібно викласти на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир.

Тим часом у мережі показали, що залишилося від Маріуполя: відео зруйнованого міста. Пекло і порожнеча.

Також повідомлялося про чергові звірства російських військових: вони почали відкопувати похованих українців.

Рнее стало відомо, що Путін заявив так про втрати своєї армії: "навіть 30-50 тисяч – це ніщо"...