Картофель является популярным и необходимым продуктом в меню каждой украинской хозяйки. Еще бы, традиционно этот овощ является символом сытности и домашнего уюта в Украине.
Подпишись на Hyser.com.ua в Google News! Только самые яркие новости!
ПодписатьсяИ правда, если верить статистике, то в среднем каждый украинец съедает ежемесячно около 7 кг картофеля, поэтому в 2023 году Украина заняла второе место в рейтинге объема потребления картофеля на душу населения среди всех стран мира.
Учитывая все вышесказанное, не удивительно, что вопрос правильного хранения картофеля стоит очень остро.
Кроме того, закладывая картофель на хранение, важно помнить, что ранние сорта доходят до ноября, а поздние – до следующего лета. Поэтому лучше не смешивайте их в одну кучу, чтобы не выбирать оттуда подгнившие клубни.
Легче всего соблюдать правильные условия хранения картофеля в погребе или подвале с хорошей вентиляцией. При этом если кислорода меньше 16%, а углекислого газа больше 5%, клубни хуже сохраняются.
Кстати, прежде чем засыпать картофель в хранилище, лучше провести дезинфекцию самого хранилища и контейнеров 3% раствором медного купороса, просушить погреб, проверить вентиляцию, побелить хранилище.
Что же касается небольшого количества картошки, то его можно хранить в квартире. Вот только делать это нужно в холщовых или полипропиленовых (белые мешки, в них обычно продают сахар) мешках, сетках.
Например, в холщовом мешке картофель может храниться в квартире и на застекленном балконе. В мешках клубни при длительном хранении быстро теряют влагу, а весной прорастают. В сетчатых мешках картофель можно хранить только в темном помещении – в амбаре, подвале, погребе.
Не подойдут для хранения мешки из герметичных материалов, пленки, потому что картофель должен дышать и не пересыхать. При этом хранение в мешках можно рассматривать исключительно как временный вариант.
И еще, важно помнить, что хорошо сохраняется только здоровый картофель, поэтому своевременная уборка урожая – одно из важных условий хранения.
