Необычное удобрение, которое можно использовать даже зимой: секреты использования круп на огороде Всюду снег, дождь, морозы и гололед: погода уже завтра покажет свои клыки – прогноз на неделю Украину накроет мерзкая погода: уже завтра выходить с дома будет опасно Школы скоро закроются, а детей отправят домой: родителям назвали новые даты каникул по городам и регионам

В него влюбляются сразу: рецепт томатного супа с фасолью. Но это не борщ

Оксана Сонькова Все материалы автора

21:05 11.03

Вариация на тему овощного супа - очень ценная для тех, кто предпочитает не повторяться и готовить каждый раз разное. Супчик из помидоров в собственном соку и консервированной фасоли можно готовить в одной сковороде.

В него влюбляются сразу: рецепт томатного супа с фасолью. Но это не борщ

Продукты (на 10 порций):

помидоры консервированные в собственном соку - 720 мл;
фасоль белая консервированная в томате - 425 мл;
лук репчатый - 1 крупный;
морковь - 1 крупная;
перец болгарский - 1 средний или крупный;
чеснок - 4-6 зубчиков;
сахар - 1-2 ст. ложки;
паприка молотая (обычная или копчёная) - 2 ст. ложки;
лавровый лист - 2 шт.;
соль - по вкусу;
масло растительное - для обжарки;
бульон или вода - около 1 л.

Консервированные помидоры очищаем от шкурок, складываем в блендер и прокручиваем помидоры в блендере до однородности.

Лук нужно нарезать мелкими кубиками, а морковь натираем на крупной тёрке.

Болгарский перец нарезаем мелкими кубиками и складываем отдельно от лука и моркови.

Зубчики чеснока натираем на мелкой тёрке.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью до мягкости, чуть-чуть не до золотистости. Далее добавляем болгарский перец и продолжаем обжаривать до золотистости лука и моркови.

Теперь добавляем в сковороду консервированную белую фасоль в томатном соке. Добавляем вместе с соком и перемешиваем.

Добавляем измельчённые помидоры и томатный сок от них.
Снова перемешиваем.

Добавляем сахар.

Добавляем молотую паприку и пару лавровых листиков. Если паприка будет копчёной, то суп приобретёт волшебный копчёный оттенок вкуса.

Тушим всё это на медленном огне, при небольшом кипении, минут 5-

Ну а далее остаётся только всё это овощное великолепие соединить с бульоном или водой. Для этого бульон нужно подогреть в кастрюле и уже туда переложить из сковороды начинку.

Важно! Ни в коем случае не давать супу интенсивно кипеть. Никакого бурления супа, только очень слабое кипение на самом маленьком огне.

Добавляем в суп натёртый чеснок, соль. Варим всё вместе ещё несколько минут, и готово.