Захочется съесть две порции: как приготовить грибную юшку с фасолью. Рецепт

Первые блюда – важная часть украинской кухни. Да, все мы знаем и любим наваристый капустник со свининой и пшеном, ароматный бограч или освежающий окрошку. И, конечно же, не надо забывать и об ухах.

Ингредиенты на 4-литровую кастрюлю:

• сушеные лесные грибы – 50 г (2 горсти)
• фасоль красная – 200 г
• картофель – 600 г
• репчатый лук – 150 г
• морковь – 100 г
• чеснок – 5 зубчиков
• подсолнечное рафинированное масло – 60 мл
• томатная паста - 1 ст. л. (с горкой)
• мука пшеничная – 1 ст. л. (с горкой)
• хмели-сунели – 1/2 ст. л.
• лавровый лист – 1-2 шт.
• зеленый лук
• соль – 1 ст. л. или по вкусу
• черный молотый перец – 1/2 ч. л. или по вкусу

Внимание! Для ухи можно также смело использовать микс сушеных грибов или даже соединить сушеные грибы с сырыми. Например, можно использовать шампиньоны или вешенки, а для того неповторимого аромата добавить немного сушеных грибов. Помните, что прежде чем делать отвар из сушеных грибов, их нужно замочить и тщательно очистить от оставшегося песка.

Фасоль также необходимо замочить в холодной воде на 2-3 часа или на ночь.

Грибы промыть. Залить чистой водой. Грибы варить 1 час. Фасоль промыть. Залить чистой водой. Фасоль варить до готовности.

Добавить муку. Жарить 2 мин.

Добавить томатную пасту. Жарить 2 мин.

Добавить вареные грибы с отваром.

Добавить вареную фасоль с отваром.

Добавить хмели-сунели и лавровый лист. Варить 5 минут.

Читайте также:

Будет богатый урожай: когда нужно сажать морковь и свеклу под зиму

Без яиц и кефира: как приготовить пухлые оладьи, чтобы порадовать семью

Изжогу как рукой снимет: названы необычные свойства фиников

Как приготовить вкусные драники без яиц |