Вибір справжнього, натурального меду справді може виявитися непростим завданням через різні методи маркування та фальсифікації. Однак є кілька рекомендацій та тестів, які допоможуть вам визначити якісний мед:

Поради щодо купівлі якісного меду:

Маркування: не покладайтеся виключно на такі ярлики, як «сирий», «чистий» або «натуральний», оскільки ці терміни можуть бути розпливчастими та вводити в оману. Візуальні ознаки часто є надійнішими індикаторами натурального меду.

Непастеризований: вибирайте непастеризований мед, оскільки нагрівання або кип'ятіння можуть зменшити його користь для здоров'я. Шукайте на етикетці слово "непастеризоване".

Країна походження: віддавайте перевагу меду, виробленому у вашій країні, щоб підвищити ймовірність того, що він є натуральним.

Натуральний мед з часом кристалізується, тому якщо ви виявите на полиці затверділий мед, це позитивний знак того, що він справжній.

Візуальні ознаки якісного меду:

Консистенція: якісний мед повинен мати однорідну текстуру без осаду та шарів. Він кристалізується природним шляхом із часом.

Плинність: справжній мед тече плавно і рівномірно, коли його зачерпують і піднімають, залишаючи тривалий струмінь.

Смак: натуральний мед повинен мати солодкий смак з легкою гіркуватістю та легким відчуттям у горлі.

Запах та аромат: справжній мед має тонкий квітковий аромат, тоді як підроблений мед може не мати запаху або сильно пахнути карамеллю.

Колір: різні види меду мають різний колір; наприклад, акацієвий мед кристалізується повільніше за інших. Білий мед може вказувати на годування цукровим сиропом.

Зрілий мед важить не менше 1,4 кг на літр.

Тести для визначення натурального меду в домашніх умовах:

Тест на сірник: піднесіть запалений сірник до меду; справжній мед тане і шипить.

Тест із водою: розведіть мед у воді, додайте йод. Домішки осідають на дні або плавають.

Тест на йод: йод, доданий у медово-водний розчин, може стати синім, якщо він містить муку або крохмаль.

Тест на папері: нанесіть мед на папір; якщо навколо нього утворюються вологі плями, можливо, він розбавлений.

Тест промокального паперу: нанесіть мед на промокальний папір; якщо зворотний бік не промокає, значить якісна.

Тест на хліб: вмочіть черствий хліб у мед; справжній мед не зробить хліб значно м'якшим.

Тест з оцтом: Розбавте мед, додайте оцтову есенцію; піноутворення вказує на фальсифікацію крейди.

Пальцевий тест: розітріть мед між пальцями; справжній мед вбирається, а підроблений утворює грудку.

Чайний тест: до теплого неміцного чаю додайте мед; справжній мед темніть чай без осаду на дні.

Тест металевого дроту: нагрійте дріт із нержавіючої сталі та зануріть його в мед; справжній мед прилипає до дроту.

Комбінуючи ці поради та тести, ви можете збільшити свої шанси на вибір високоякісного натурального меду, який не містить фальсифікацій.

Читайте також:

Повний блекаут у Криму: люди сидять без світла, почалася справжня паніка

Це переверне весь світ: японські вчені чекають на найважливіше повідомлення від інопланетян

Знову "зеленого" понесло: в Україні різко почав дорожчати долар