К концу года цены на хлеб в Украине могут вырасти на 60%, в результате чего стоимость одной буханки может достичь 75–85 гривен. Такой прогноз озвучил заместитель председателя Всеукраинского аграрного совета, указав на рост расходов в пищевой промышленности - от затрат на электроэнергию и оплату труда до сезонных издержек.

Этот прогноз пока не означает, что цены гарантированно вырастут по всей стране. Тем не менее, существует ряд факторов, из-за которых производство и доставка хлеба становятся для бизнеса более затратными.

Почему хлеб может подорожать

Отключения света увеличивают операционные расходы. Атаки на энергетическую инфраструктуру Украины вынуждают производителей, переработчиков и ритейлеров искать альтернативные решения в периоды отключений электричества. Использование резервных источников питания требует дополнительных затрат.

Отмечается, что предприятиям приходится оплачивать не только покупку генераторов, но и топливо для их работы. Эти дополнительные расходы на энергообеспечение повышают себестоимость производства и дистрибуции продуктов питания.

Логистика в холодное время года влечет за собой дополнительные расходы. Осенью и зимой транспортировка товаров может обходиться дороже. Кроме того, для зерна и готовой продукции зачастую требуются особые условия хранения, что также увеличивает общие затраты в цепочке поставок.

Хлеб, супермаркет, фото: hyser.com.ua
Хлеб, супермаркет, фото: hyser.com.ua

Также мобилизация и конкуренция за квалифицированных специалистов затрудняют удержание сотрудников на хлебопекарных и других пищевых предприятиях. В ответ на это некоторые компании повышают зарплаты.

Дополнительное давление могут создавать правила бронирования от мобилизации. Согласно разъяснениям, для брони персонала предприятия должны соблюдать определенные требования к уровню оплаты труда - в частности, официальная зарплата сотрудника должна превышать 26 000 гривен. Выполнение этих условий увеличивает фонд оплаты труда, что в конечном итоге может отразиться на розничных ценах для потребителей.

Что это означает для покупателей

Если прогноз оправдается, к концу года расходы на хлеб могут занять более значительную долю в продуктовом бюджете домохозяйств. Итоговая цена будет зависеть от динамики затрат на энергию и рабочую силу, а также от того, в какой мере производители и розничные продавцы переложат эти расходы на плечи потребителей.

Оценка в 60% - это лишь прогноз, а не неизбежный результат; цены могут варьироваться в зависимости от конкретного продукта, производителя и региона.

Напомним, когда начнется отопительный сезон 2026-2027: будет ли тепло в домах

Как сообщал «hyser», новые пенсии в Украине: как изменятся выплаты в 2027 году

Раннее «hyser» сообщал, без света и воды: Украину накрывают массовые отключения