Картошку отвариваем до готовности примерно за 20–30 минут.

Далее ее нужно остудить, натереть на мелкой тёрке, а после смешать с мукой, яйцами, рубленой зеленью, солью и перцем.
Сыр и колбасу натрите на крупной тёрке. Перемешайте, добавьте измельчённый чеснок, немного соли и перца.

Возьмите немного картофельного теста. Скатайте в шарик и приплюсните, чтобы получилась лепёшка. В центр заготовки выложите начинку и аккуратно залепите края. Таким же образом сформируйте остальные зразы.

Слегка посыпайте руки мукой, чтобы картофельная масса не липла к ним.