Приближается время новогоднего застолья. Каждая хозяйка мечтает угостить домашних чем-то вкусным и необычным, однако в этом году сделать это непросто.

Так, стало известно, что в Украине новогоднее меню из блюд, традиционных для стола среднестатистической семьи — салаты, мясные и рыбные продукты, овощи, фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки и т.п., — обойдутся на семью из четырех человек около 2655,17 грн, т.е. на 43,9% дороже, чем в прошлом.

Об этом сообщили в Институте аграрной экономики, ученые которого подсчитали стоимость новогоднего стола по средним ценам супермаркетов Украины по состоянию на начало декабря 2022 года.

Например, легендарный новогодний салат "Оливье" сейчас обойдется украинцам на 41,9% дороже, чем год назад. Так, трехкилограммовая порция блюда будет стоить 281,71 грн.

Если считать отдельно по ингредиентам, то получается так:
  • колбаса – 115,45 грн. за 0,5 кг ( на 15,5 % дороже, чем в 2021 году);
  • зеленый горошек – 44,99 грн. за 0,5 кг (+28,5%);
  • яйца – 44,4 грн. за 6 шт. (подорожали в 2,2 раза);
  • соленые огурцы – 34,8 грн. за 200 г (подорожали в 2 раза);
  • майонез – 21,41 грн. за 180 г (+58,6%);
  • морковь – 7,45 грн. за 380 г (подорожала в 2,2 раза);
  • картофель – 6,64 грн. за 840 г (минус 9,1%);
  • лук – 6,57 грн. за 230 г (подорожал в 2,8 раза).
Вместе с тем на 2,5% дороже уровня прошлого года будет стоить салат «Селедка под шубой» (1,5 кг продуктов) — 134,66 грн.
При этом "Селедка под шубой" незначительно дороже прошлогодней – всего на 2,5%.

Мясная нарезка и блюда из свежего мяса подорожали вдвое. В частности полкило сырокопченой колбасы для нарезки будет стоить 250 грн (в 2,5 раза дороже). Копченая подбрюшина в таком же количестве обойдется в 237 грн (в 2,1 раза дороже). Свежий биток из свинины будет стоить 250 грн (в 2,2 раза). Килограмм куриного филе обойдется в 134,45 грн (филе подорожало всего на 12%). Таким образом, общая стоимость 2,5 кг мясных продуктов для новогоднего стола обойдется в 871,45 грн.

Филе сельди (0,5 кг) будет стоить 100 грн.

Твердый сыр (300 г) обойдется в 114,17 грн.

Пачка сливочного масла обойдется в 65,40 грн (и сыр, и масло в среднем прибавили по 40% к прошлогодней цене).

Овощи для новогоднего стола в среднем обойдутся в 254,95 грн. Это будет на 37,5% больше, чем год назад. В частности, для новогоднего застолья понадобится 2 кг картофеля, 1 кг грибов, 0,5 кг сладкого перца, 0,5 кг свежих огурцов, 1 кг свежих помидоров.

За фрукты придется отдать почти 169 грн. Это еще +59,7% к прошлогодним ценам. В этот минимальный фруктовый набор войдут 2 кг мандаринов, 1 кг бананов и 1 лимон.

Килограмм шоколадных конфет будет стоить 185 грн (+8,8%).

Белый хлеб обойдется на 3,4% дороже. За него нужно будет заплатить 25,80 грн.

Напитки, как алкогольные, так и безалкогольные, также изрядно подорожали. Так, бутылка игристого вина "Артемовское" будет стоить 140 грн (+28%). За поллитровую бутылку бренди "Шабо" нужно будет отдать 209 грн (+16,1%). Двухлитровая пачка сока "Садочок" будет стоить 50 грн, а за полтора литра "Моршинской" нужно будет отдать 20,32 грн. Еще в 33,79 грн обойдется бутылка сладкой воды "Живчик".

Кстати, поскольку покровителем 2023 года будет кролик, то из новогоднего меню следует вычеркнуть любые блюда из зайца или кролика - это вкусное диетическое мясо лучше оставить для других праздников. Заменить крольчатину можно нежирными видами мяса или рыбы.
Читайте также: