Кабачки по-французьки, які відлітають зі столу першими: рецепт із сиром та грибами

Французькі мотиви без багету, але з хрускотом та ароматом часнику — саме так кабачки можуть перевернути вашу вечерю.

Ця страва не вимагає кулінарних подвигів, але звучить і виглядає так, ніби ви переїхали до Провансу та відкрили маленьке бістро. Смак — на межі літнього щастя та гастрономічної спокуси.

Що знадобиться:

• Кабачки — 2 шт.
• Яйця - 2 шт.
• Борошно - 5 ст. ложок
• Помідори — 2 соковиті красені
• Гриби — 4–5 шт.
• Сир - близько 100 г (краще з характером)

Для соусу (він тут грає першу скрипку):

• Сметана
• Майонез
• Часник
• кріп

Як готувати (і закохуватися):

1. Тертка та терпіння. Кабачки трьом на великій тертці, злегка солимо і залишаємо їх на 20 хвилин роздумів.

2. Жим-жим та заміс. Віджимаємо зайву вологу, додаємо яйця, борошно, сіль, перець та замішуємо тісто. Воно має бути ніжним, але пружним як ранковий багет.

   

3. Смажимо до золотистої скоринки. Обсмажуємо кабачкові коржі з двох сторін до рум'яності.

4. Збираємо магію. Викладаємо оладки на деко, щедро змащуємо часниково-сметанним соусом, зверху - кружку помідора, пару пластинок грибів і жменю натертого сиру.

5. У духовку - і нехай творить диво. Відправляємо все це пишнота в розігріту духовку (180-190 ° C) на 10-15 хвилин.

Порада з лаштунків:

Якщо хочете посилити смак - додайте трохи чебрецю або базиліку в соус. А для грайливості – використовуйте сир із пліснявою. Франція б схвалила.

Читайте також:

Пікантний рецепт хрустких огірків на зиму в маринаді "вогник": найкраща консервація-2025.

Міні-піца на чіабатте: рецепт, коли хочеться піци, але швидко і з хрускотом.