При обдумывании прогулок на свежем воздухе, загородных посиделок или любых торжественных мероприятий очарование барбекю занимает центральное место. Хотя выбор восхитительного и свежего мяса имеет решающее значение для этого кулинарного удовольствия, ключевую роль играет маринад.

Хотя рецепты маринада для шашлыка могут различаться, есть определенные ингредиенты, которых лучше избегать.

Вот компоненты и объяснение того, почему они не могут быть идеальным выбором.

Прежде всего, важно воздержаться от добавления соли непосредственно в маринад для мяса. Несмотря на распространенную практику среди поваров, опытные кулинары утверждают, что соление мяса непосредственно перед приготовлением является предпочтительным способом сохранить нежность и сочность шашлыка.

Еще одна популярная добавка, которую некоторые повара добавляют в маринады для барбекю, — это уксус. Хотя уксус известен своими смягчающими свойствами, стоит отметить, что он может затмить яркий вкус шашлыка, подавляя другие специи и ингредиенты маринада.

Майонез — распространенное средство для маринования, которое используют многие, но эксперты не советуют включать его в маринад. В отличие от растительного масла, майонез не улучшает вкус шашлыка и представляет потенциальную угрозу для здоровья из-за своего состава.

Эксперты рекомендуют вместо этих ингредиентов выбирать растительное масло и набор специй, чтобы получить оптимальный маринад. Кроме того, не упускайте из виду добавление лука, который придает мясу дополнительную сочность. Для тех, кто ищет дополнительное измерение, помидоры могут стать ароматной добавкой, способствующей общей сочности шашлыка.

Читайте также:

Проверка пенсионеров: кому нужно пройти идентификацию и как на нее записаться

Похож на большой голубец: рецепт нежного террина из капусты, картофельного пюре и ветчины

Очень неплохая надбавка: кто из украинских пенсионеров получит почти на 3 тысячи больше