Багато домогосподарств кожну зиму стикаються з однією і тією ж проблемою: навіть, здавалося б, здорова картопля може почати зморщуватися, розм'якшуватися або проростати задовго до весни.

Експерти зазначають, що причина часто криється не в самій картоплі, а в умовах її зберігання, особливо в овочах, розташованих поруч із ним.

Коли картопля зберігається в невідповідній компанії, її термін придатності різко скорочується. Одна з найпоширеніших помилок – розміщення його поряд із цибулею. Хоча це здається зручним, таке поєднання шкідливе: цибуля виділяє етилен – природний фітогормон, який прискорює старіння та стимулює проростання. В результаті картопля псується набагато швидше.

Який овоч допомагає картоплі зберігатися довше

Агрономи радять давати картоплі несподіваного, але надзвичайно ефективного сусіда буряка.

Вона поглинає надлишок вологи з навколишнього повітря, створюючи більш сухі умови. Це запобігає перезволоженню, гниття та передчасному проростанню картоплі. Багато садівників навмисно кладуть шар буряків поверх картоплі, що зберігається, або ставлять контейнери поруч один з одним.

Картопля, зображення з вільних джерел
Картопля, зображення з вільних джерел

Інші умови, необхідні для тривалого зберігання

Хороше сусідство – це лише частина формули. Щоб картопля залишалася щільною і смачною до весни, необхідні такі умови:

Постійно темне приміщення запобігає позеленнюванню і накопиченню токсинів. Підійдуть льохи, підвали, засклені балкони, лоджії чи холодильна камера.

Ідеальний діапазон від +2 до +4 °C досить прохолодно для уповільнення біологічних процесів, але не замерзання.

Картопля віддає перевагу 75–90% вологості, що запобігає надмірному висиханню, але запобігає утворенню конденсату.

Для зимового зберігання слід використовувати лише середньо- та пізньостиглі сорти. Рання картопля ніжніша і швидко псується.

Нагадаємо, запасаємося з розумом: як правильно зберігати часник, щоб він завжди був свіжим та ароматним

Раніше "hyser" повідомляв, як зберігати хліб, щоб він довго був свіжим - ніякої цвілі і неприємного запаху

Як повідомляв "hyser", як зберігати моркву та буряк навіть без погреба: овочі будуть свіжішими довше, ніж картопля