Выбирая колбасу в магазине, важно учитывать несколько основных критериев, позволяющих оценить качество и свежесть продукта. Константин Грубич в программе «Сниданку з 1+1» поделился мыслями об основных правилах выбора колбасы и способе проверки ее крахмалистости.

Об этом пишет «glavred»

Обратите внимание на стандарты ДСТУ: обратите внимание на стандарт ДСТУ, чтобы колбаса соответствовала требуемым критериям. Грубич подчеркивает, что маркировка колбасы "высший сорт" означает использование отборного мяса без измельченных костей и разрешенной кожицы.

Проверьте целостность оболочки: оболочка колбасы, искусственная или натуральная, не должна иметь повреждений. Царапины или проколы могут подвергнуть продукт воздействию воздуха и бактерий, что повлияет на его качество.

Проверьте текстуру: разрезая колбасу, проверьте ее текстуру на наличие нежелательных включений. Если колбаса содержит сало, убедитесь, что ее цвет белый, а не желтый или серый. Избегайте продуктов с зеленоватыми оттенками или подозрительными пятнами, указывающими на потенциальные проблемы при производстве или хранении.

Тест на запах: оцените аромат колбасы, который должен быть приятным и характерным для ее разновидности. Избегайте колбас с неприятным запахом, так как они могут указывать на нарушения производства или недостаточную свежесть.

Выбирайте целую колбасу: предпочтительнее покупать целую колбасу, а не кусок, чтобы сохранить ее свежесть.

Учитывайте условия хранения и производителя: убедитесь, что колбаса хранится в соответствующих условиях: в холодильнике или в холодильной витрине. Выбирайте продукцию от надежных производителей, гарантируя надлежащие условия и необходимую документацию.

Проверка колбасы на уровень крахмала.

Чтобы оценить уровень крахмала в колбасе, проведите следующий тест:

Нанесите каплю йода на кусок колбасы.

Если раствор остается коричневым, это указывает на хорошее качество.

Если цвет изменится на синий, это говорит о избытке крахмала. Обратите внимание, что кусочки, использованные для эксперимента, употреблять в пищу нельзя.

"Если раствор остается коричневым - это знак качества. Если же цвет изменился на синий, то этот продукт содержит избыток крахмала. Конечно, те кусочки, которые вы использовали для эксперимента, есть нельзя", - добавляет Константин Грубич.

Следуя этим рекомендациям, потребители смогут сделать осознанный выбор при покупке колбасы, учитывая ее качество и свежесть.

Читайте также:

Зеленский наконец-то сделал заявление о мобилизации полмиллиона украинцев: что рассказал президент

Такого даже в фильмах не покажут: археологи раскопали древний храм, наполненный золотом и серебром

Этот простой способ вас удивит: как избавиться от кротов на дачном участке или на огороде