Мало кто знает, что если в обычный мясной фарш добавить натёртый болгарский перец и картофель, то котлеты приобретут совершенно другой вкус.

Продукты (на 5 порций):

  • фарш мясной (свино-говяжий) - 500 г;
  • картофель - 150 г;
  • перец болгарский - 100 г;
  • лук репчатый - 100 г;
  • масло сливочное - 30 г;
  • сухари панировочные - 80 г;
  • масло растительное - 2 ст. ложки;
  • петрушка свежая - 5 г;
  • соль - 1 ч. ложка (или по вкусу);
  • перец черный молотый - 1/4 ч. ложки (или по вкусу).

Репчатый лук нужно очистить и натереть на крупной тёрке. У болгарского перца удаляем плодоножку и семена и тоже нужно натереть на крупной тёрке.

Картофель очистите и тоже натрите на крупной тёрке.

Все овощи добавляем к фаршу, а также мягкое сливочное масло и перемешиваем.

Дальше фарш нужно посолить, поперчить и перемешать.

Затем нужно хорошо отбить фарш, приподнимая его над миской и с усилием бросая обратно в миску.

Мокрыми руками разделяем фарш на одинаковые части и формируем котлеты. Приблизительно получается пять штук. Запанируйте (обваляйте) котлеты в панировочных сухарях.

В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем на среднем огне. Выложите в сковороду котлеты и обжаривайте по 7-8 минут с каждой стороны, до румяной корочки. Если котлеты готовы, то при разрезании из них выделяется прозрачный сок.

Подавать котлеты рекомендуется с ароматной измельченной зеленью.

Читайте также:

Лакомство выходного дня: рецепт вкуснейшего пирога из лаваша, фарша и капусты

Деды добавляли это средство в каждую лунку: старинный секрет богатого урожая картошки

Вспомнить молодость: рецепт воздушных жареных пирожков на кефире, которые продавали бабушки в электричках