Селена Гомес объявила о помолвке с продюсером Бенни Бланко: Тейлор Свифт тоже отреагировала Выселила ли отца и поделила с братьями? Тоня Матвиенко рассказала, что произошло с домом ее мамы после смерти Школы скоро закроются, а детей отправят домой: родителям назвали новые даты каникул по городам и регионам Обидно станет многим: какой будет индексация пенсий в 2025 году

После такого можно идти на «Мастер Шеф»: как в считанные секунды разделать селедку

Оксана Сонькова Все материалы автора

14:45 31.10

Предложенный способ очень быстрый: на каждую рыбу тратится не больше 5 мин.

Не все знают, но в разделке селёдки - как свежей, так и солёной - нет ничего сложного.

Для разделки рыбы лучше использовать пластиковую или стеклянную доску: деревянная может пропитаться рыбным запахом.

Чтобы быстрее навести порядок на кухне, можно застелить стол или разделочную доску пергаментной бумагой.

Чтобы запах не въелся в руки, до разделки протрите их столовым уксусом или наденьте перчатки. Тогда после работы с рыбой достаточно будет просто помыть руки.

Чтобы нож не пах рыбой, нужно протереть лезвие лимоном.

Итак, на первом этапе нужно отрезать голову и хвост, а также удалить все плавники.

Далее сельдь нужно выпотрошить. При необходимости после этого можно ополоснуть брюшко холодной водой и протереть бумажным полотенцем.

После этого указательным пальцем справа со стороны срезанной головы нужно поддеть пару ребер и вырвать их из филе. Затем также делается большим пальцем слева. После этого нужно продвигаться в сторону хвоста и вынимать ребра вместе с хребтом.

С хребтом выйдут практически все мелкие кости. Останется просто срезать его вместе с хвостовым плавником. Далее нужно провести пальцем по линии хребта, чтобы продавить филе до кожи. В области хвоста могут остаться несколько косточек, их легко подцепить кончиком ножа и вырвать.

Внутренняя часть филе проскабливается ножом, чтобы убрать черную пленку. Затем срезаются плавники. В завершение нужно подцепить пальцами половинки филе по линии удаленного хребта и сорвать их со шкурки. В результате остаться 2 идеальных кусочка без единой косточки.