Шакшука – это яичница в томатном соусе, приготовленном из овощей. Данное блюдо пришло в землю обетованную из Туниса, именно эта страна считается родиной необычного завтрака.

Ингредиенты для рецепта шакшуки:

  • яйца;
  • болгарский перец;
  • помидоры;
  • острый перец чили;
  • лук;
  • томатная паста;
  • 1 ст томатного сока;
  • сливочное маасло;
  • масло;
  • сахар;
  • Специи: соль, черный перец, зира, копченая паприка;
  • зелень

Как приготовить яичницу по-еврейски:

1) Лук нужно почистить, промыть, нарезать полукольцами и отправить на хорошо разогретую сковороду с оливковым маслом.

2) Далее нарезаем чеснок в сковороду, туда же отправляется сливочное масло и порезанный болгарский перец. Добавляем специи по вкусу.

3) Тем временем следует заняться помидорами - их следует нашинковать кубиками. Кроме того, нарезаем острый перец чили и тоже бросаем к поджаренному луку со сладким перцем. Солим по вкусу.

4) Ёмкость для жарки накрываем крышечкой и тушим содержимое на среднем уровне тепла пять-шесть минут, после чего добавляем томатную пасту и томатный сок. Чтобы компенсировать кислотность, всыпаем чуточку сахара.

5) Далее, при помощи деревянной ложки следует проделать небольшие углубления по количеству яиц в томатной смеси. Воронка должна быть такой глубины, чтобы было видно дно сковородки и вбиваем туда яйца.

6) Солим, ставим на минимальный огонь и ждем, пока приготовится белок. По желанию, можно добавить черного перца.

7) Теперь посыпаем все порезанной зеленью и поливаем немного оливковым маслом для аромата.

8) Подавать Шакшуку нужно в той сковороде, в которой она собственно, готовилась. Прекрасно сочетается с белым хлебом.

Кстати, это блюдо негласно в Израиле называют "антипохмелином", так как вкус его особенно хорош и приятен организму после весело проведённой ночи с большим количеством алкоголя.

И еще, некоторые хозяйки добавляют в блюдо сыр, колбасу, жареные или варёные сосиски, а иногда и куриную грудку. Однако, важно помнить, что в настоящем еврейском блюде никогда не смешиваются сыр и мясной продукт, так как это противоречит правилам кашрута.

Читайте также:

Это по-украински: как приготовить вкуснейший капустняк с пшеном. Рецепт наших бабушек

Быстрый завтрак: как приготовить настоящий французский омлет. Неизвестный рецепт

Всего лишь три картошки, терка и яйцо: как быстро приготовить сытный перекус. Рецепт