Платные дороги в Украине: какие участки не будут свободными и какая сумма проезда Подготовиться к длительным отключениям электроэнергии: к украинцам срочно обратились Школы скоро закроются, а детей отправят домой: родителям назвали новые даты каникул по городам и регионам Настя Каменских решилась на эту боль, Потапа рядом не было: "Я вкладываю особый смысл"

Тает во рту: как сделать картофельный пирог с сыром и фаршем. Быстрый рецепт

Оксана Сонькова Все материалы автора

19:00 11.05

Такое блюдо легко заменит привычные котлеты и пюре и хватит на всю семью.

картофель - 1 кг яйца - 5 шт фарш - 500 г растительное масло - 50 мл чеснок - 3 зуб лук - 1 шт соль -1 ч.л. чёрный молотый перец -0,5 ч.л. красный молотый перец -0,5 ч.л. сыр - 100 гр

Для этого блюда важно мелко нарезать картофель. На самом деле, измельчить с помощью тёрки нельзя, иначе текстура блюда получится неправильная. Вот, примерно так, в итоге должно получится.

Теперь на горячую сковороду наливаю растительное масло и высыпаю нарезанный картофель. Хорошо всё перемешиваю и обжариваю на среднем огне. Моя задача не зажарить картофель, скорее протушить его до готовности, чтобы он стал мягким и нежным. На это уходит десять минут. Кстати, смотрите по ситуации, всё зависит от сорта картофеля. Как только картофель стал мягким, можно убирать с огня.

Перекладываю картофель в удобную глубокую посуду, чтобы он немного остыл.

Луковицу нарезаю довольно мелко. Несколько зубчиков чеснока раздавливаю при помощи ножа и тоже нарезаю довольно мелко.

Ставлю сковороду на огонь, наливаю растительное масло и высыпаю лук и чеснок. Хорошо всё перемешиваю чтобы обжарить до полупрозрачного цвета. Теперь выкладываю мясной (кстати, у меня свино — говяжий) фарш.

Хорошо всё перемешиваю и обжариваю фарш на среднем огне до готовности. Примерно за пять минут до конца жарки добавляю специи, соль, чёрный молотый перец, красный молотый перец и ароматные сушеные травы. Жарю еще пару минут и убираю с огня. В глубокую миску разбиваю яйца, добавляю соль и специи.

Взбивать не нужно, достаточно просто хорошо перемешать, чтобы масса стала однородной. Теперь выливаю полученную яичную массу в обжаренный картофель. Выкладываю половину картофельно — яичной массы на сковороду и сверху посыпаю натёртым сыром. Затем выкладываю весь фарш.

Посыпаю второй половиной натёртого сыра и выкладываю вторую часть картофельно — яичную смеси.

Равномерно всё распределяю чтобы отправить на средний огонь. Жарю под закрытой крышкой примерно пять минут.

Жарю на другой стороне ещё около пяти минут под закрытой крышкой на среднем огне.