При комнатных условиях огурцы можно хранить не больше 2-3 дней. Однако при определенных условиях они могут долго оставаться свежими и хрустящими.

Низкая температура, резкие перепады, чрезмерная влажность или сухость – вот чего боятся огурчики.

Вместе с тем, важно помнить, что не все огурцы можно долго хранить. Так, сухие, чистые и неповрежденные плоды с твердой кожицей сохраняются дольше всего, а вот тепличные, тонкокожие и водянистые плоды на такое не способны.

Кроме того, для длительного хранения не годятся плоды, пролежавшие несколько дней при комнатной температуре. Важно, чтобы со времени сбора огурцов до момента их закладки на хранение прошло как можно меньше времени.

Огурцы для хранения должны быть чистыми, уже помытыми, но сухими. Мыть огурцы перед закладкой на хранение нельзя.

Огурцы в холодильнике можно хранить несколько дней.

  • Плоды можно просто положить в отделение для овощей (в лотке для овощей), причем готовить их для такого кратковременного хранения не нужно.
  • Огурцы кладут в полиэтилен, накрывают влажной марлей, сам пакет не закрывают. Упакованные таким образом плоды могут сохраниться свежими около 10 дней.
  • Завернув каждый огурец в бумажное полотенце (салфетку) и положив их в целлофановый пакет, можно огурцы сохранить свежими на срок до 2 недель.
  • Сохранить огурцы свежими до 3-4 недель можно в воде. Для этого в миску (или лоток) наливают холодную воду, частично (на 1-2 см) погружают в нее плоды хвостиками вниз, ставят емкость в овощное отделение холодильника. Ежедневно воду нужно менять. Для хранения этим способом желательно брать огурцы с плотной темно-зеленой бугорчатой шкуркой.
  • Огурцы обмазывают яичным белком, предварительно вымыв их и высушив. От белка появляется пленка, которая будет препятствовать испарению воды. Хранить огурцы в белковой пленке можно на полке для овощей.

Читайте также:

Поможет луковая шелуха: опытный садовод поделился секретом мощного урожая огурцов

Консервации хватит на всю зиму: подкормите этим простым средством ваши огурцы и вы будете удивлены

Просто добавьте манку под ваши огурцы и результат вас удивит. Старинная хитрость