Готовим настоящий кулинарный шедевр – картофельные галушки с грибами, приправленные обжаренным луком и чесноком.

Это блюдо не только изысканно вкусное, но и подходит для поста. Позвольте мне подробно рассказать вам о процессе приготовления.

Ингредиенты:

  • Картошка (отваренная в "мундире") - 300-350 г
  • Вареные грибы - 200 г
  • Соль
  • Черный перец (молотый)
  • Крахмал - 1 ст. ложка
  • Мука - 200 г
  • Растительное масло - 3 ст. ложки
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубка
  • Зелень петрушки и укропа (рубленые) - 1 ст. ложка

Приготовление:

  1. Картошка:

    • Отварите картошку, очистите и, пока она теплая, протрите через сито или разомните.
    • Добавьте картошке крахмал, посолите и поперчите для выделения вкуса.

  2. Грибы:

    • Вареные грибы (предпочтительно лесные, но подойдут и шампиньоны) мелко порежьте или пропустите через мясорубку с крупной решеткой.
    • Посолите и поперчите для насыщенности вкуса.

  3. Тесто:

    • Смешайте картошку с грибами и постепенно добавляйте муку (100-150 г), пока не получится мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
    • Сформируйте из теста валики (жгуты) и нарежьте из них галушки.

  4. Обжарка:

    • Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистой корки.

  5. Ароматное дополнение:

    • Добавьте протертый чеснок и мелко нарезанную зелень (петрушку и укроп).

  6. Варка галушек:

    • Отварите галушки в подсоленной воде 3-5 минут после их всплытия.
    • Выложите на тарелку и аккуратно перемешайте с поджаренным луком.

  7. Подача:

    • Посыпьте блюдо зеленью с чесноком и добавьте свежемолотый перец по желанию.

  8. Готово! Картофельные галушки с грибами – наслаждение в каждом кусочке. Приятного аппетита!

Читайте также: