О пользе куриных яиц говорят, как медики, так и диетологи. Однако все они сходятся во мнениии, что полезны только не переваренные яйца. Если же яйцо варилось больше 10 минут, то его употреблять в пищу уже нельзя. Это может быть опасным не только для здоровья, но и для жизни. Об этом сообщает издание «Телеграф».

Почему переваренные куриные яйца нельзя есть. Тут дело вот в чем. Во время варки яиц высвобождается, находящийся в их составе сероводород. Это, как известно, токсичный газ, который может попасть в белок. Результат влияния сероводорода на продукт иногда виден на желтке, он приобретает зеленоватый оттенок.

Как образуются вредные вещества?

 В белке яйца есть сера. Так вот при взаимодействии с водородом она образует токсичный газ. По мере нагревания оболочки яйца сероводород проникает внутрь продукта. А в яичном желтке содержится железо, которое при контакте с сероводородом приводит к появлению сульфидов. Чем дольше яйцо варится, тем сульфидов больше. Именно они и придают желтку зеленоватый цвет.

Яйца важно не переварить

Поэтому спустя 10 минут, яйца необходимо снять с плиты и погрузить в холодную воду. Таким образом можно предотвратить переваривание. А если, вдруг, яйца варились более 10 минут, то их уже можно выбросить. И это не шутка. В медицине, правда, не зафиксированы случаи смерти от переваренных яиц. Но специалисты рекомендуют их не есть, так как токсины могут привести к отравлению и даже удушью. И тогда польза обернется проблемой.

Куриные яйца традиционно обвиняют в источнике холестерина, а также виновником сердечно-сосудистых заболеваний. Однако современные исследования полностью опровергают это утверждение. По заявлению диетологов, яйца являются источником йода и фосфора, требуемых для здорового развития костей и зубов. Ко всему прочему, в яйцах содержатся витамины A, D, B и E. Кроме того, исследования свидетельствуют и активизации их употреблением серотонина, называемого также гормоном счастья.

Hyser ранее сообщал, о семи мифах о здоровом питании, в которые все свято верят

Также Hyser писал о том, что эксперты советуют включить в свой рацион темный шоколад, который является прекрасным средством для снижения аппетита.

 Подписывайтесь на наш Twitter