Ароматное варенье из моркови и лимонов готовить довольно просто и не так уж и долго. Получается довольно густое морковное варенье с кисло-сладким вкусом, красивого янтарного цвета. К тому же радует, что такое варенье можно делать круглый год, не только заготавливать впрок, но и на каждый день.

Итак, чтобы приготовить оригинальное морковно-лимонное варенье, которое часто называют "фальшивое мандариновое", понадобится такой набор продуктов:

  • морковь - 1 кг;
  • сахар – 1 кг;
  • лимон – 1 шт.

Важно!

  • Морковь выбирайте сочную, сладкую, без механических повреждений и признаков порчи.
  • Лимоны лучше использовать с тонкой кожицей.

Морковь нужно тщательно вымыть и поставить вариться. Затем морковь нужно очистить и натереть, посыпать сахаром.

С лимона снимите цедру. Желательно целой шкуркой. Обварите ее в кипящей воде. После этого кожуру нарежьте на полоски и поставьте варить в сахарной воде на 1 час. Она должна стать мягкой. Тем временем остаток лимона нарежьте тонкими кружочками, положите в приготовленную морковь. Добавьте отварную лимонную кожуру. Все ингредиенты вместе нужно варить до прозрачности моркови.

Секрет!

  • Если добавить в варенье ванильную карамель, то итоговый вкус получится мандариновый.

Готовое варенье разложите в стерилизованные банки и закатайте крышками.

Заготовка отлично хранится в погребе, в квартирной кладовке и в холодильнике.

Читайте также:

Поможет шелуха лука: как правильно хранить морковь на балконе, чтобы она не портилась до весны

Такие бутерброды разлетятся в секунды: рецепт намазки из сельди, плавленого сыра и моркови.

Это даже не сравнится с пловом: рецепт риса с тыквой, морковью и луком на сковороде

Закуска, которой всегда оказывается мало: рецепт лаваша с крабовыми палочками и корейской морковью