Никто не станет спорить, что картошка для украинцев уместна везде и всегда, а о заветном блюде - селедка с лучком и жареным картофелем мечтает, вздыхая после тяжелого дня, любой казак. При этом если есть погреб или прохладный подвал, то проблем с хранением никаких. Другое дело, если картошку есть возможность хранить только в квартире.

Как хранить картошку в квартирных условиях, рассказал известный кулинар Евгений Клопотенко.

Правила хранения в квартире

Картошку нужно перебрать и избавиться от гнилого, зеленого и порезанного, ведь он может испортить другой.

Для хранения овоща нужно тёмное, прохладное, сухое помещение. Идеальная температура – ​​4-5 °C, а влажность 80%.

Картофель не любит соседство с другими овощами, кроме свеклы. Последний хорошо впитывает влагу и не дает картофелю быстро испортиться.

Хранение на балконе

Балкон должен быть обязательно утеплен, чтобы температура там не снижалась менее 2 градусов. Иначе картофель замерзнет и станет невкусным.

Переберите картофель, переложите в деревянные ящики или плетеные корзины, утепленные пенопластом или одеялом и поставьте в шкаф или закрытые полочки.

Важно, чтобы на картофель не попадали солнечные лучи, потому что он позеленеет и станет ядовитым.

На кухне

Если вы делаете небольшие, недельные запасы, картофель можно хранить на одной из полочек кухни. Важно, чтобы она была подальше от духовки.

Переложите картофель в бумажный мешочек, который можно использовать несколько раз при условии, что он будет сухим.

Можно ли хранить в холодильнике?

Небольшое количество можно хранить в холодильнике в ящике для фруктов и овощей. Перед закладкой ее следует помыть и выложить на бумажные полотенца.

Оставьте так, чтобы овощи полностью и хорошо просушились. Затем переложите в ящики. Можно использовать мешочки из ткани или бумажные.

Если вы оставите в полиэтиленовых пакетах, появится конденсат и овощ быстро испортится.

Читайте также:

Семья будет в восторге: как приготовить картофельную запеканку с фаршем и грибами. Рецепт

Украину не победить: даже без электричества люди жарят картошку на кострах в центре Киева. Видео

Простой осенний рецепт: готовим запеченный румяной картофель в масле и зелени.